Меню ресторана «Модерн» при отеле «Централь», угол Большой и Амурской.
Французский суп потофё,
Консоме, борщок, пирожки,
Осетрина гриль,
Кабачки фаршированные по-малороссийски,
Филе пике,
Пломбир, пуддинг
29 июня 1908 года
Окрошка,
Суп рассольник, пирожки,
Хайрюз по-польски,
Беф брезе,
Поросенок с кашей,
Мороженое Мария Луиза,
Шарлотт яблочный.
Цены недорогие.

Источник: Сибирь. ЭКБ Хроники Приангарья.